
Alimentazione Yoga , porta la tua pratica a tavola
Oltre il tappetino : scopri con l'alimentazione yoga una giusta sequenza di alimenti per completare la tua ricarica energetica.
di Antonella Bassi
In molti pensano che dieta yogica significhi vegana o crudista: ma cosa significa, in realtà l’alimentazione yoga? Personalmente, ho scoperto che l’alimentazione yoga va oltre le etichette e si basa su una connessione profonda con il cibo e il nostro corpo. Al di là di mode e gusti personali, gli insegnanti ci propongono uno schema dieta per lo yoga.
Alimentazione yoga :meglio cibi sattvici
Quando mangiamo, acquisiamo le vibrazioni energetiche prevalenti nel nostro piatto, e questo può essere difficile da comprendere per chi è abituato a una dieta tradizionale. Pertanto, è fondamentale prestare attenzione a ciò che scegliamo di mettere nel nostro piatto.
- Cibi rajasici – amari, secchi, salati o piccanti – sovrastimolano la mente ed eccitano le passioni.
- I cibi tamasici – di bassa qualità – includono alimenti in scatola, trattati e precotti, così come l’alcool e ogni sostanza chimica e stimolante, che appesantiscono il corpo e offuscano la mente.
- Il cibo sattvico, al contrario, è quello più adatto, perché nutre il corpo e mantiene uno stato mentale pacifico. Hai mai notato come ti senti dopo aver mangiato cibi freschi e naturali?. Ricordo una volta, dopo aver mangiato un pasto sattvico preparato con ingredienti freschi, mi sono sentito così leggera e concentrato durante la mia pratica di yoga.
Lo Yogi consiglia
- Cereali integrali ricchi di fibre,
- frutta e verdura fresca e colorata,
- latticini non industriali cremosi e nutrienti,
- legumi ricchi di proteine,
- germogli croccanti
- semi oleosi pieni di energia.
Meglio se preparati freschi per un pieno di nutrienti.
Vegetariano, ma ?
La paura del deficit proteico è la principale obiezione del carnivoro verso la dieta vegetariana. Alcuni studi suggeriscono che le proteine animali contengano troppo acido urico e altre tossine che, se non del tutto eliminate, si depositerebbero nelle articolazioni e nei tessuti. La carne è anche una delle maggiori fonti di colesterolo.
Latticini, noci, verdure a foglia verde e legumi sono ricchi di proteine di alta qualità e più digeribili. Benedetta Spada precisa: «Lo yoga non è vegano. Nei testi antichi si parla di alimentazione vegetariana e in alcune parti dell’India questo include anche alcuni tipi di pesce.
Yogananda ricorda in “Yoga e alimentazione” che non può esistere un’alimentazione uguale per tutti, perché ogni persona è diversa nella sua costituzione, nel Karma, nell’energia spesa ogni giorno. Quindi l’alimentazione yoga cambia a seconda della persona, del lavoro che svolge, del luogo nel quale vive, del sesso e dell’età. È necessario conoscere se stessi per scegliere come alimentarsi al di là di mode e ideologie. Quali sono le tue abitudini alimentari e come influenzano la tua pratica yoga?
Mindfulness a tavola
Per mantenere agni (il fuoco digestivo) attivo, Shanti Brancolini, insegnante di yoga e blogger (passioneyoga.com) consiglia nel suo libro ‘La cucina yoga per corpo, mente e anima’: «Mangia solo quando hai fame, seduto in un posto tranquillo, focalizzando l’attenzione sul pasto. Ho iniziato a seguire questo consiglio e ho notato un miglioramento significativo nella mia digestione e nel mio benessere generale.. Preferisci cibo fresco e appena preparato, bevendo acqua tiepida tra i pasti. Fai il tuo pasto principale a pranzo, alzati da tavola con la sensazione di non essere del tutto sazio. Prenditi qualche minuto per rilassarti dopo mangiato».
Prova il digiuno
Secondo la tradizione, il digiuno – sia esso completo o parziale, con acqua e succhi di frutta – è un rituale sacro che purifica il corpo e libera la mente, permettendo di riscoprire la propria essenza interiore. Ricorda Shanti Brancolini: «Il digiuno, specie se osservato in Ekadasi (in accordo al calendario vedico, accade 2 giorni al mese N.d.R.), permette al corpo di ricaricarsi in quanto le sue energie non sono concentrate sulla digestione». Fai scelte alimentari semplici, fresche e usa il tuo miglior giudizio. Il tuo yogi interiore sa ciò che è meglio per te.
Libro
La cucina yoga per corpo, mente e anima. Riscopri gli antichi sapori e aumenta la tua energia
di Shanti Brancolini
